工業氣體是商業制造，出賣作其他應用氣體，它們是有機物或無機物。有空氣分離，提取或化學合成；而采用液體、氣體或者固體各種形態。工業氣體的應用范圍較廣；包括化學工業，冶金，，半導體工業等。很多人都知道工業氣體在我們生活中很多地方都是的用處。氦氣廣泛應用于科研、石化、制冷、半導體、管道檢漏、超導實驗、金屬制造、深海潛水、焊接、光電子產品生產等。
工業氣體在食品方面，也是應用比較多的，特別是在包裝方面，可以防止食品氧化變質，起到保鮮的作用1。速凍食品使用液氮深冷急凍技術，可貯存水產品，使得水產品達到國家一級鮮度標準，急凍溫度至-32℃下，可以進行儲運，保持時間長，品質也能得到長時間保持。2。干食品對于自然干燥或人工干燥的花生、茶葉、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮氣，可以控制氧的含量，防止食品發生變色、變味或變質的現象。3。熟食制品在氣調包裝中充入食品級二氧化碳，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止細i菌、微生物或霉菌的生長繁殖，從而防止食品發生霉變。
氣體我們都知道，但是具體的我們卻說不出來，由于氣體分為單質氣體、多元氣體、混合氣體和有機化合物氣體等，所以可將組成氣體的物質（或元素）稱為該氣體成分。因此氣體純度的含意可理解為：除本氣體成份外，所含其它物質的多少。工業氣體是商業制造，出賣作其他應用氣體，它們是有機物或無機物。有空氣分離，提取或化學合成；而采用液體、氣體或者固體各種形態。
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